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油炸春卷的原材料：面粉二斤，豬肉八兩，綠豆芽二斤，菠菜四兩，韭菜四兩，水粉條一斤，水海米二兩，豆油五兩，精鹽、香油、味精適量。用油炸機炸春卷的做法，
1．先將面粉例入盆內，加點精鹽，倒入水，用搟面杖攪拌，攪至面不沾手為止。
2．豬肉切絲，下勺煽炒，七成熟時，放入豆芽(去根)、水粉條、菠菜(切碎)、韭菜(切段)、海米(剁碎)一起炒，再加入味精、香油；拌成餡。
3．將平鍋燒熱，放點油擦凈。用手抓塊面，在平鍋上轉成小尖餅，薄厚如紙，熟后晾涼，即為春卷皮子。
4．用生面加水和成面糊，備用。

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