康寶消毒柜是以遠紅外線石英管為熱源產生高溫進行滅菌消毒。半導體發熱元件通電時能激發遠紅外線輻射，并利用石英管的特殊功能將紅外線輻射到整個箱體，持續高溫而達到殺菌的目的。遠紅外線是一種磁波，它以輻射方式向外傳播，熱效應好，溫度可達125℃以上，且特別易被生物體（如各種細菌）吸收。病菌吸收熱能超過它的承受極限，自然會“熱”死。

相比其他消毒方式，高溫加熱具有殺毒時間快，殺毒效果好，殺毒不受擺放位置的限制的特點。康寶的消毒柜是行業內能將溫度提升到125℃以上并持續15分鐘的。

 

臭氧發生器的工作原理：在高壓放電的作用下，產生電流電離空氣中的氧氣，從而獲得臭氧。由于臭氧是一種強化劑和殺菌劑，它能進入病菌細胞內部，破壞其組織結構與氧化酶，起到殺菌的作用，效果與臭氧濃度和作用時間相關。對一般自然殺菌達90%以上，對腸道傳染病滅菌達99%．適用于不耐高溫餐具的消毒，并可對水果、蔬菜進行保鮮。臭氧是一種淡藍色氣體，除具有除臭、保鮮、清新空氣作用外，還可進入細菌內部，破壞其細胞結構和氧化酶，濃度達到一定程度時可達到殺菌效果。消毒柜內臭氧濃度越大，殺菌效果越好。大氣中也含有少量臭氧，但濃度低一般在0.02mg/m3，據權威專家介紹：大氣中的臭氧濃度小于0.2mg/ m3時，對人體是沒有危害的，還可以凈化空氣，只有長時間呆在臭氧濃度過大的環境中，才會影響人的呼吸系統。但臭氧特性活潑，穩定性差，遇到空氣中的水分不超過2分鐘就會還原為氧氣。

 

紫外線在工作時會產生兩種不同的光，一種為可見光，即我們看到的藍光，另一種為眼無法看到的不可見光，主要是指兩種波長不同的射線。一種為波長253.7納米(nm)，它可殺毒，但不產生臭氧，另一種為波長184.9納米，產生微量臭氧。利用紫外線在低壓汞蒸汽放電時輻射出這兩種射線直接照射到物體上，引起病毒細胞裂變和內部組織變化，導致病毒死亡，從而達到消毒保潔的目的。其實，我們所說的紫外線殺毒只是其中的波長為253.7射線。但缺陷是只有照射到的地方才能殺毒，且很容易被餐具吸收或反射，造成消毒柜內光線不均勻，從而無法達到較好的殺毒效果。