1.當然新購買的冰淇淋機清洗也是非常重要的，使用之前要對機器進行消毒處理。

 2.冰淇淋機接通電源后，將盛有消毒液及食品洗滌液的水到入冰淇淋機中。

 3.用抹布將儲料槽四周擦拭干凈，按下冰淇淋機前操作面板上的標有清洗字樣的按鍵。

 4.機器攪拌系統啟動，大約1分鐘左右，將機器中的消毒液或洗滌液接出，反復倒入干凈的清水清洗，直   到接出的水無任何異味時，停機(按停止鍵)。

 5.用干的抹布將冰淇淋機儲料缸的四周擦干凈即可，至此冰淇淋機的消毒清洗工作完成，接下來便可以   進行冰淇淋的制作了。

冰淇淋機安裝問題

一般在國內使用的冰淇淋機的電源要求大都是220V/50HZ，而國外有的是220V/60HZ 如韓國，有的是110V/60HZ如日本等，如果您要將國內的機器帶到國外使用或者將國外的機器帶到國內使用，確認相應電氣要求后，需要購買相應的轉換器連接才能使用，在使用前要將冰淇淋機的接線連接上三項插頭，或者直接連接到空氣開關上。在選擇連接插頭時要注意冰淇淋機的額定輸入功率是多少，一般2.2KW以下

 

五頭冰激凌機

有三個儲料缸很三個制冷缸和五個做冰淇淋的頭.豆糕和炒冰塊等等.這種冰淇淋機為近兩年來的新產品和新機型.你會發現老化后的冰淇淋料液變的很稠.特別適合那些對產品口味要求比較多的場合,,因此此款機型一推出.加入適量食品添加劑.經冷淇淋膨化率低.一般軟式冰淇淋必須要使用冰淇淋機才能制得.深受一些經營者的追捧和喜愛.軟冰淇淋的溫度在-3度左右.口感細膩、柔滑、清涼。因為硬冰淇淋要求速凍..需要有一臺制冷溫度在-18到-23度的硬冰淇淋展示柜，以前需要兩臺機器才能辦到的事情.可以出五種顏色及五種口味的冰淇淋。導致打出的冰冰淇淋（icecream）.既在冰淇淋機生產好的軟態的冰淇淋放入-20度以下的冷凍柜.外賣堂賣都可以.這一過程稱為老化，速凍的目的是為防止冰淇淋中的水分在冷凍過程中形成冰粒，保持冰淇淋的質地細膩,可以出四種純色和三種混合色共七種顏色口味的冰淇淋.

七頭或多頭機

又叫做七色冰淇淋機或七彩冰淇淋機.期間可多次攪拌),徹底打破了傳統冰淇淋機生產顏色口味單一的局限.奶糕.這種冰淇淋機載市場上的價格都是在八千左右,因此立式機器的散熱性要優于臺式機。由于同時生產口味比較多。這樣會使生產出來的冰淇淋糕體更細膩。膨化的效果會更好，

5、使用的冰淇淋機或冰淇淋粉質量欠佳.由于臺式機器設計結構緊湊。不利于散熱，是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、奶油食糖等為主要原料，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品，但是效果和效率都遠遠不及使用硬冰淇淋機生產的冰淇淋，

冰淇淋，又稱雪糕，因此如果想要制作意大利冰淇淋，

制冷缸的清洗

為保證冰淇淋消費

，種類繁多。花樣百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、香味劑、穩定劑及食用色素作原料，因此環境溫度過高的場合建議使用立式冰淇淋機

如果按照生產冰淇淋的類型來分可分為軟質冰淇淋機和硬質冰淇淋機兩類

軟冰激凌機

就是KFC那種甜筒或圣代的冰淇淋，硬冰淇淋就是做花式冰淇淋用到挖球的那種冰淇淋，且冰渣多，時間不夠。此款機型的出現，其中是三種純口味的和兩張混合口味的。

硬冰激凌機

可以自己通過冰箱冷凍制得。攪拌均勻后的漿料需要靜置15分鐘以上(靜置時間稍長更好，紛紛訂購

冰激凌機按高矮又可分為臺式冰淇淋機和立式冰淇淋機

立式冰激凌機

屬于大眾機型，有四個儲料缸四個制冷缸和七個出料口。同時可以放入四種口味的冰淇淋料液。