全自動高溫殺菌鍋,真空包裝粽子殺菌鍋,肉粽子滅菌鍋粽子現在也是常年在做了，當然了還是端午的時間需求量大，要是能解決保質期的問題就可以提前進行備貨了，而經過全自動高溫殺菌鍋殺菌處理的就算是常溫就可以放1年的時間，輕松解決提前備貨放不住的煩惱。
真空包裝粽子殺菌鍋殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細菌培養試驗也需要一周時間，不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。全自動高溫殺菌鍋主要由鍋體、封頭、殺菌籃、蒸汽系統、冷卻水系統、氣（水）排泄裝置及溫度、壓力監控系統等組成。全程電腦自動化控制，肉粽子滅菌鍋無需人工操作。
全自動高溫殺菌鍋從控制方式有四種:
1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。
3、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，真空包裝粽子殺菌鍋可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±0.3℃。
4、電腦全自動控制型：肉粽子滅菌鍋全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.1℃。
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