蒸飯柜有單門蒸飯柜和雙門蒸飯柜兩種，多用于酒店、部隊、學校工廠等大型食堂。蒸飯柜概念：蒸飯車，又稱蒸飯柜、蒸飯柜或蒸飯柜。是指利用電、燃氣發熱，蒸煮米飯的大型廚房哄烤設備。為了方便移動，在設備下方安裝有萬向輪，故外形似車。車身為柜體狀，材質為不銹鋼所，一般多用304不銹鋼制造。、蒸飯柜除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯。 

蒸飯車的分類及特點
　　按加熱方式可分為燃氣蒸飯車、電熱蒸飯車、電熱蒸汽兩用蒸飯車。 　　
    按規格大小可分單門蒸飯車、雙門蒸飯車以及三們蒸飯車。 　　
    按性能特點還可分為普通蒸飯車、豪華型蒸飯車、數碼蒸飯車、以及專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜。

各種蒸飯車的性能特點
　　豪華型數碼蒸飯車 全自動電腦監控，多功能多用途無須專人看管，自動恒溫，自動進水，缺水報警，防止干燒；定時功能，安全氣閥，豪華型鍍鉻門鎖鉸，方便實用，保溫、環保、高效、節能；·耐高溫多氣囊嵌入式硅膠門封，密封牢固；進口不銹鋼制造，豪華美觀，清潔衛生；沖壓成型的不銹鋼蒸飯盤和支層條，經久耐用；蒸制功能：大米、饅頭、包子、海鮮、燉湯、高效濕蒸消毒，效果更佳
普通燃氣蒸飯車 采用波紋火管式結構，產熱快捷，超低能耗，更換簡便，不漏水；高效快捷、節能：熱產率高達98％以上，而傳統的燃具每小時耗氣3Kg以上，柴油蒸具每小時耗油8升以上，而我司的該產品每小時耗氣量約1．5Kg，節能55％以上；供汽量極大：每分鐘產生蒸汽45m’以上，同時可供多處用氣：如獨立用于桑拿約45m3的浴室僅需十分鐘左右室內溫度就可達40~60℃；每天首次開機預熱時間僅需3-5分鐘，而次開機一分鐘之內就有大量蒸汽產出；無論新舊式的傳統蒸具均可連續接駁使用，操作簡便。一按即可、一目了然。

說明: 1.時間顯示調節與控制,解您守時的煩惱. 

2. 溫度顯示調節輸出控制,柜內溫度一目了然,可防止溫度過高造成食品營養成份損失. 

3. 恒溫溫度顯示,調節與控制,24小時恒溫保溫,隨時可取,解除您等的煩惱. 

4. 缺水斷電報警防止缺水造成干燒現象，安全可靠． 

5. 手動控制,微電腦控制相互轉換,防止微電腦故障造成不能工作事故的發生.

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