大棗，又名大棗棗。特點是維生素含量非常高，WQ有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。大棗為溫帶作物，適應性強。大棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的良種。據史料記載，大棗是原產中國的傳統名優特產樹種。經考古學家 從新鄭斐李崗文化遺址中發現棗核化石，證明棗在中國已有8000多年歷史。早在西周時期人們就開始利用大棗發酵釀造大棗酒，作為上乘貢品，宴請賓朋。我國中原地區的大棗大約在九月份成熟采摘，由于品種不同和全國其他大棗產地的差異，采摘時間也有大約三個月的差別。新鮮的大棗不容易儲存，而大棗經過烘干后，讓你一年到頭都能吃上大棗。
科威機械小型大棗烘干機主要原理是將大棗均勻的平鋪在網帶上，網帶采用12-60目的鋼絲網帶，由傳動裝置拖動在烘干機內往返移動，熱風在物料間穿流而過，水蒸氣從排濕孔中排出，從而達到干燥的目的。網帶的線速度視物料的種類和含水量而定。風流向采用負壓，多孔進氣，保證有效烘干面積，風流風速分布均勻，提高烘干效果。
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