立式切肉機(jī)、臥式切肉機(jī)適合于規(guī)模較中大型的餐飲或肉類加工企業(yè)，尤其適合于食品廠，大型食堂、酒樓使用。刀組采取外置懸掛式設(shè)計(jì)，洗拆方便，衛(wèi)生更有保障；如果要加工不同厚薄的肉片，只需換上相應(yīng)的刀組就可以實(shí)現(xiàn)，可切成肉絲、條、粒、丁、嫩肉、8成以下的熟肉片、魚(yú)皮絲、木耳絲等有彈性物料，一機(jī)多用。機(jī)內(nèi)裝有安全保護(hù)開(kāi)關(guān)，當(dāng)?shù)督M外露時(shí)，機(jī)器自鎖不能起動(dòng)，以保安全。刀片采用特殊不銹鋼材料制造，硬度為52度，經(jīng)久耐用、鋒利無(wú)比，請(qǐng)勿徒手觸摸刀片，以免割傷。傳動(dòng)部分由皮帶傳動(dòng)。切肉機(jī)均采用雙滾刀結(jié)構(gòu),有臥式切肉機(jī)和立式切肉機(jī)兩個(gè)系列。各種款式切肉機(jī)原動(dòng)力和刀梳、切肉部分的原理，結(jié)構(gòu)基本相同，都具有結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡(jiǎn)便、效率高、耗電小、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生、切肉效果好等優(yōu)點(diǎn)，其造型美觀、結(jié)構(gòu)緊湊堅(jiān)固耐用，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場(chǎng)等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械。立式切肉機(jī)配置單相、三相電源電動(dòng)機(jī)，供用戶選擇。                                       每臺(tái)機(jī)器裝配一組刀組，刀組可另購(gòu)：規(guī)格有2.5mm-15mm 根據(jù)用途選擇不同寬度的刀組

立式切肉機(jī)技術(shù)參數(shù)

設(shè)備型號(hào)：	SY-W切肉機(jī)	機(jī)器重量：	80kg
額定功率：	0.75kw	額定電壓：	110/220V/380V
額定頻率：	50Hz
切片工作效率：	800kg/h
外形尺寸：	660×380×730mm

立式切肉機(jī)、臥式切肉機(jī)的特點(diǎn)：                                 

* 刀片采用特殊不銹鋼材料制造，硬度達(dá)到52度，經(jīng)久耐用、鋒利無(wú)比。                                          * 安全保護(hù)開(kāi)關(guān)設(shè)計(jì)，當(dāng)?shù)督M外露時(shí)，機(jī)器自鎖不能起動(dòng)，以保安全                                          * 采用雙滾刀結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，效率高、耗電小、操作簡(jiǎn)便      

* 采用外置懸掛式設(shè)計(jì)，可以根據(jù)不同厚薄肉片，靈活更換所需要寬度的刀組，實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用，洗拆方便，衛(wèi)生更有保障                                                                                   * 采用全不銹鋼外殼制作，結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、清潔保養(yǎng)輕松容易                                         立式切肉機(jī)、臥式立式切肉機(jī)、臥式切肉機(jī)使用方法：

1、使用前先用熱水把機(jī)內(nèi)的油污沖洗干凈，檢查刀組上的刀梳是否向下，如果如果向上馬上糾正。

2、切肉前先將鮮肉（凍肉必需先解凍）中的骨屑清除干凈，并把肉切成寬度小于落料口尺寸，高度適中的肉塊。

3、啟動(dòng)機(jī)器，把肉塊平放入落料口，便可切成肉片，將已切的肉片再橫向再切一次，便成肉絲，重復(fù)多次可成肉粒。

4、如使用380V機(jī)器時(shí)，必須在接線前將刀組取出，待按旋轉(zhuǎn)向指示接好線后，再把刀組按原位裝回，以防損壞切肉刀片及刀梳。

注意事項(xiàng)：

1.使用前,必須有良好可靠的接地線.

2.要切的肉不可有骨屑,以免將刀片損壞.

3.切肉時(shí),忌用手壓送料以防切到手.

4.空轉(zhuǎn)時(shí)間不應(yīng)超過(guò)2分鐘,以防刀片磨擦發(fā)熱燒傷刃口.