肉桂酸苯乙酯
別名：3-苯基-2-丙烯酸-2-苯基乙酯;肉桂酸-2-苯乙酯;苯乙基肉桂酸酯
英文名稱: Phenethyl cinnamate
CAS號: 103-53-7
分子式: C17H16O2
分子量: 252.31
熔點：54-56 °C(lit.)
閃點：>230 °F
化學性質：白色晶體或無定形粉末。呈玫瑰似甜香氣，稀釋后似李子香氣。溶于熱乙醇和油類，溶于乙醇但略生渾濁，不溶于水。
用途：食用香料。主要用以配制桃子、杏子、櫻桃和草莓等型香精。
含量：≥98.5%
包裝：25KG/桶
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