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　　什么是夾層鍋?

　　夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱,夾層鍋有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外形美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時問、改善勞動條件的良好設(shè)備。

　　【夾層鍋型號如何去選擇】

　　1、煮涼粉炒面粉夾層鍋怎么選擇?

　　煮涼粉對于溫度要求比較多，需要受熱均勻，我廠蒸汽夾層鍋，帶攪拌器，可以進行均勻攪拌，適合涼粉熬煮。攪拌式夾層鍋)

　　2、煮肉(熟食)夾層鍋怎么選擇?

　　煮食品用夾層鍋，一般不需要對熬煮食品進行攪拌，可以選擇不帶攪拌器夾層鍋，可傾式與固定式均可。

　　3、炒醬夾層鍋怎么選擇?

　　炒甜面醬、豆瓣醬、辣椒醬、水果醬用夾層鍋選擇方法，需要攪拌器夾層鍋，要求均勻攪拌，可傾斜與固定式均可選擇。

　　【產(chǎn)品簡介】

　　夾層鍋有哪些分類：

　　1、夾層鍋規(guī)格容量:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L

　　2、材質(zhì):不銹鋼內(nèi)外膽、304全鋼、半鋼(根據(jù)客戶要求定制)

　　3、夾層鍋分類:固定式夾層鍋、可傾式夾層鍋、攪拌式夾層鍋。

　　4、夾層鍋按其深淺可分為淺型、半深型和深型。

　　5、根據(jù)加熱方式夾層鍋分類:蒸氣加熱夾層鍋、電加熱夾層鍋、燃氣夾層鍋。

　　【電加熱夾層鍋】

　　電加熱夾層鍋采用耐酸耐熱的 304 不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥、電控箱。設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

　　電加熱夾層鍋用途：電加熱夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的好設(shè)備。

　　【燃氣夾層鍋】

　　燃氣炒鍋適用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、調(diào)味品、焙烤等，常用于餐飲和食品加工或化工等過程中加熱攪拌炒制使用。

　　燃氣夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

　　燃氣夾層鍋應(yīng)使用液化石油氣、管道煤氣、天然氣等燃料。

　　【蒸汽夾層鍋】

　　蒸汽夾層鍋由支架、內(nèi)外鍋體、可傾裝置、蒸汽管路等部分組成。該設(shè)備以蒸汽為熱源，設(shè)有渦輪傳動的可傾裝置，鍋體可傾，便于進出物料;雙層鍋體，夾層內(nèi)通蒸汽;鍋體采用整體封頭和壓力容器焊接技術(shù)，并達到國家安全標準;整體由不銹鋼制成，易于清洗，衛(wèi)生安全。

　　我公司銷售的蒸汽夾層鍋，為間隙式熬煮設(shè)備，常用于肉類的熱燙、預(yù)煮、配制調(diào)味液、熬煮湯粥等。

　　三、固定式夾層鍋與可傾式夾層鍋的區(qū)別：

　　a.固定式夾層鍋蒸汽直接從半球殼體上進入夾層中。可傾式則從安裝在支架上的填料盒進入夾層中。

　　b.固定式冷凝水排出口不在最底部(因最底部開了出料口)。而可傾式在最底部。

　　c.固定式出料通過底部的閥門或直接從鍋口撈出。可傾式則把鍋傾倒出料。

　　四、訂購我廠夾層鍋，請撥打電話，或者添加**進行食品設(shè)備規(guī)格及價格咨詢，我們會對客戶進行詳細解答。

　　請來電咨詢整套食品機械設(shè)備，批發(fā)廠家**咨詢：131-7311-1792

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