不銹鋼饅頭機價格 食堂用饅頭機廠家

饅頭機是我廠集團內同類產品之所長，經過多次實踐及反復改進，精心設計的最新產品，廣泛適用于各賓館，飯店，部隊，學校，廠礦等不同用戶，揉制的饅頭以色白，起層，口感好而贏得用戶的贊譽。該機配備動力為3.0千瓦，電壓380v電動機，也可配兩相電，一秒一個饅頭，能完全滿足不同用戶的需要。
    該饅頭機適用于將小麥饅頭粉加水、添加劑和好面團的成形，面團通過輸送、剪切、滾圓的辦法加工成圓球形饅頭。適用于大中專院校、部隊、機關等單位食堂，以及面食加工單位制作饅頭。
   生產饅頭機，整機外形美觀，操作方便，接觸面團部分采用不銹鋼或鋁合金、干凈衛生、不生銹、外表采用抗老化噴塑處理，不變色、不脫落。

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隨著市場的需要，現在做饅頭坊大多都是用饅頭機做饅頭，現在就導致對輥饅頭機出饅頭不光滑大小不一的情形分析一下：

1、面的軟硬：一般水在38～40%左右，因面粉干燥程度、冬軟夏硬、硬面饅頭還是軟面饅頭等有別

2、投面均勻度：不同廠家的饅頭機投面口結構不同(有尺寸大小和壁沿傾斜度不同之分)、饅頭機出饅頭的大小即頭數不同(饅頭越小相對供面壓力比較穩定)、投的面塊形狀和重量不同(以方形長條狀3斤左右為佳，以后投面壓前投面為佳)而適當調整，當然有些機器對投面均勻度要求高有的隨便投就可以。

3、撒粉：投面口撒粉：當面團偏軟或者饅頭劑子回填的時候在投面口撒一些面粉可以緩解饅頭成型不好(適當添加多了反而成型不好)，對輥軸上面撒粉：面軟撒粉越軟相對越多過多成型有疤，面硬不用撒粉，建議把面團軟硬控制好自始至終不用撒粉。

4、調節的大小：這是個是重中之重，如果向左旋轉過多饅頭劑子會偏大同時饅頭越大越趨于圓柱形，同時饅頭頂部有研面形成旋疤，如果向右旋轉過多也會偏小同時饅頭越小越不光滑(面團沒有充滿對輥間的空間導致不光滑)，如果旋轉適中則饅頭光滑呈球形。另外：面團偏軟則右多旋轉一些，偏硬則向左。快速出標準重量的小技巧：開機前把螺旋向左調大一些等對輥中間出幾個饅頭劑子的時候再停機調到正常的位置

5、對輥齒輪的調節：當排除其它因素饅頭成型還是不光滑的時候就應該調節對輥右邊的齒輪組了，在調節齒輪組前務必用筆做好記號(建議用堅硬的鋼銼在兩個齒輪上劃一條線)，這樣能清楚知道你調節的幅度，按每次調1～2個齒的幅度把上輥向上或向下轉動直到饅頭成型的時候把位置固定下來(轉動上輥的時候下輥不動)，總之是讓兩個對輥中間的空間是標準的圓形從而對齊。

6、面團的醒發度：醒發的面團較軟容易沾對輥，需要適當撒面撲改善，饅頭房用自動饅頭機價格|自動饅頭成型機|圓饅頭機廠家。

7、面團的均勻程度：在和面機里攪拌的面團要達到表面光滑、不沾手、拿到手上有稍微下垂的感覺、揪其面團感覺面團很有筋度不易斷，一般攪拌為15分鐘左右另外攪拌時間參考冬長夏短、水多時間短水少時間長、水冷時間長水熱時間短、面多時間長面少時間短同時結合和面機的結構靈活調整攪拌時間(因攪拌軸的形狀還有同箱體的間距不同而影響攪拌時間不同)。攪拌的時間短不均勻直接導致饅頭成型不光滑需要回填饅頭劑子才能光滑，攪拌的正好饅頭成型漂亮，在和面機里攪拌時間過長會把面筋攪斷影響成型效果。

8、饅頭回填的次數：饅頭劑子多多往饅頭機回填兩次再多影響成型影響醒發和品質，如果面硬且和的不均勻就一定要回填才能出光滑的饅頭，如果面軟且和的均勻也盡量避免回填，如果一定要回填回填的時候摻一些干面進去。

9、越大重力越大相對不易成型：越大的饅頭劑子的面要相對硬一點，小的可以相對軟一點，因劑子越大重力越大容易塌陷特別是發酵力弱且面軟的時候更甚，饅頭房用自動饅頭機價格|自動饅頭成型機|圓饅頭機廠家。

10、老面的比例：老面的比例過大同時老面發過了則面團不易攪拌均勻從而導致饅頭出的不光滑。
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曲阜市建達機械廠專業生產：切片機，切條機，切絲機，土豆切片機，土豆切條機，紅薯切片機，紅薯切條機，白蘿卜切片切絲機，白薯切條機，白薯切片機，薯片機，薯條機，切土豆片，土豆絲機，芋頭切片機，地瓜切條機，地瓜切片機，馬鈴薯切片機，馬鈴薯切條機，蘿卜切片切絲機，洋芋切條機，檳榔芋切片機，薯片薯條機(蔬菜切片切絲機)此設備操作方便，產量高，可以單獨切片、切絲、切條，粗細厚薄可以自由調節，切出的片和絲光滑均勻，無破碎。

加工規格與生產效率： A、加工規格 1、切片加工時，厚度（1-10mm）可調。 2、切絲加工時，寬度(2-10mm)現有粗細二種規格3.5mm、2.5mm B、生產效率 視所切菜情況，一般情況下，一小時加工300公斤，如連續批量生產，則效率更高。 四、操作調整  本機刀由固定切片刀和可換的切絲刀組成。切片刀單獨工作時，可切成片，切絲加工時，裝上切絲刀組，可加工成絲、將所切成的絲，再次投入加工，即可得到小丁即陷。切塊加工時，裝上切塊刀組，一次加工成方條，將方條再次投入加工，即可得到方塊。    

維護保養與注意事項

1、使用前，應堅持轉動方向與所標放心是否一致，若不一致，則需調整點源頭。

2、使用前，應在地線標志處，接牢地線，確保人身安全。

 3、切記要將所切菜洗凈，排除非菜類硬物（如金屬、磚塊等），以免造成刀片損壞。

4、長時間不用時，應將刀片去下，清除其間雜質，并涂油保管。

 5、本機采用離心力推動所切菜工作，故手搖操作所配比轉速不適時，達不到理想效率。 特別注意：若發生  刀片意外折斷后，應立即停機，并找到折斷部分，以免混入菜中被入誤食。（可用磁鐵吸找，必須時須將已加工部分全部扔掉。刀片損壞現象，所切個別絲變粗或有連刀現象。） 歡迎新老用戶提出寶貴意見。

地址：曲阜市西開發區校場路

聯系電話：0537-4567997  傳真：0537-4567997

銷售熱線：13165479467 **號同步

QQ: 1357855120

公司網址：www.jiandajixie.com