大型粉絲機(jī)操作要領(lǐng)一:粉皮在冷庫(kù)內(nèi)沒(méi)出來(lái)前20一30分鐘時(shí),用水淋注豎切刀,這樣能把此前生產(chǎn)時(shí)殘留在刀蓖內(nèi)的渣子粉末泡軟,起到豎切刀能順利轉(zhuǎn)動(dòng)和不損壞蓖子的作用,一般每隔10分鐘左右淋注一次,分2一3次完成。在淋水過(guò)程中,檢查刀縫處不能有任何異物,即使很小的顆粒物(如焊渣等)之類的東西都要清除干凈,以免損壞刀具。
大型粉絲機(jī)操作要領(lǐng)二:開(kāi)啟粉條加工設(shè)備豎切系統(tǒng)豎切刀電機(jī),調(diào)整頻率,使變頻器處于待機(jī)狀態(tài),再次觀察汽壓壓力和溫度是否為需要值,否者及時(shí)調(diào)整,檢查自然老化和冷庫(kù)內(nèi)粉皮的走向,不能有串層現(xiàn)象,同時(shí)檢查網(wǎng)帶運(yùn)行情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
大型粉絲機(jī)操作要領(lǐng)三:當(dāng)粉皮將要到達(dá)大型粉絲機(jī)冷庫(kù)出口和已到冷庫(kù)出口時(shí),馬上按豎切刀變頻器面板上的“運(yùn)行“鍵,使豎切刀運(yùn)轉(zhuǎn),然后將粉皮隨入豎切刀并再次調(diào)整豎切刀頻率和烘箱頻率,使豎切后的粉絲不能有堆積和拉伸情況發(fā)生,并且壓皮輥在支架中間上下浮動(dòng),然后投入聯(lián)動(dòng)開(kāi)關(guān)即可,若在生產(chǎn)中壓皮輥前后有斷皮或老化停止運(yùn)行時(shí),應(yīng)馬上關(guān)停聯(lián)動(dòng)開(kāi)關(guān),將粉皮整理好后再投入使用(YWJ)。
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