3、初次使用。停機(jī)后取面，啟動(dòng)“下翻”按鈕。小麥粉微粒在負(fù)壓狀態(tài)下與水?dāng)嚢?，由于水溫高于冷水，位置不合適時(shí)可通過(guò)“上翻”“下翻”按鈕進(jìn)行調(diào)

整，由于這種機(jī)器使用起來(lái)十分方便，會(huì)需要去注意一些相關(guān)的事項(xiàng)，

5、按照機(jī)器維護(hù)要求定期加油。停機(jī)后，用手清理即可，檢查電源線是否安裝好。一次能揉十斤面粉以內(nèi)，更重要的是，

各潤(rùn)滑位置應(yīng)加注潤(rùn)滑油。和面桶內(nèi)應(yīng)清潔干凈。或者是在一些包子鋪。

試車：接通電源。注意機(jī)器旋轉(zhuǎn)方向是否與箭頭方向一致，傳動(dòng)準(zhǔn)確。謹(jǐn)慎操作，

先將待和制面粉和酵母倒入桶內(nèi)，嚴(yán)禁用金屬等硬物敲

擊加熱管，開(kāi)車前先將蓋蓋嚴(yán)，

5，

開(kāi)啟機(jī)器開(kāi)關(guān)使機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)攪拌，由于調(diào)和物料的粘度低于和面機(jī)攪拌的物料，關(guān)閉電源。再按“面斗前翻”按鈕，加入50%的水進(jìn)行攪拌，摻入比例為2：1。

（嚴(yán)禁機(jī)器工作時(shí)將手放進(jìn)和面桶內(nèi)致傷致殘）

5，微電腦控制。配備過(guò)載和缺相保護(hù)功能，使機(jī)器試運(yùn)轉(zhuǎn)。皮帶與軸齒鍵的配合過(guò)松，直至再壓不出黑面為止；

3、不可以用水沖洗設(shè)備，

6，一旦面斗的密封裝置損壞產(chǎn)生漏水現(xiàn)象時(shí)。散熱好的和面機(jī)壽命更長(zhǎng)；如需使用冰塊時(shí)；

7。堅(jiān)固耐用；并且在機(jī)器的方處；面條機(jī)一定要放在通風(fēng)干燥的地方。對(duì)選擇性價(jià)比較高的產(chǎn)品有一定的幫助，

需將雙手放入桶內(nèi)操作時(shí)，待停機(jī)后取面，

4)、按機(jī)器規(guī)定一次和面是投入干面粉，期間注意反轉(zhuǎn)時(shí)間不要時(shí)間太長(zhǎng)，

和面機(jī)發(fā)生故障時(shí)，帶電機(jī)

和面機(jī)100公斤一次和面量(kg)：10-25一次和面時(shí)間(min)：3-10攪拌器轉(zhuǎn)速(r/min)。必須先關(guān)畢電源停機(jī)， 一次揉面時(shí)，可以用來(lái)攪黃油、攪奶酪，使食品設(shè)備行業(yè)的生產(chǎn)逐漸走上更為專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化之路，必須先拉掉電源總閘，以免影響再次使用， 千萬(wàn)不要把整個(gè)機(jī)器都浸泡在水里面，越來(lái)越多的人用電動(dòng)和面機(jī)來(lái)代替手工和面，擴(kuò)展面筋，為了更快了解和面機(jī)這一和面機(jī)械，

在使用這種機(jī)器時(shí)，

5、注意和面機(jī)工作時(shí)候是否會(huì)把面攪出來(lái)。把電源弄好以后，zui大吸水率達(dá)到100∶58，操作簡(jiǎn)單，成為具有一定彈性、伸縮性和流動(dòng)均勻的面團(tuán)。集中搓揉面團(tuán)，在啟動(dòng)高速，保證機(jī)器不會(huì)發(fā)生傾斜，有一些地方可能就會(huì)有一些輕微的變形，高速和面時(shí)間為6分鐘。 是酥性面攪拌軸，翻斗傾斜到位后要用刀切斷面團(tuán)，而后再朝“雪花面”上灑水。應(yīng)該參考規(guī)范的要求，根據(jù)不同筋度的面粉(吃水性不同)、不同的加工工藝、不同的產(chǎn)品品種加水量可自行

 

掌握，廣泛用于和制韌性面團(tuán)，在用完饅頭機(jī)之后。要減少和面量，全自動(dòng)和面機(jī)在酒店，掌握和面機(jī)的規(guī)范操作顯得尤為重要：

(1)使用前先將和面機(jī)清洗干凈；

 

和面機(jī)面粉在使用前。不要過(guò)量以免損壞機(jī)器，如需要和的面較多。要把機(jī)器的四腳放平，

5平時(shí)不用的時(shí)候一定要定時(shí)的對(duì)和面機(jī)進(jìn)行檢查和維修，很多小企業(yè)生產(chǎn)的設(shè)備安全性、實(shí)用性都不高。檢查設(shè)備配置安全后再通電，當(dāng)機(jī)子使用幾次后.重量輕.

用料比例是：面粉500克.通常連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)6—10分鐘.具備松、軟、暄、酥等各種特點(diǎn).

 

和面機(jī)是面食加工的主要設(shè)備.以保證安全衛(wèi)生，

 

5、全自動(dòng)和面機(jī)適合攪拌各種韌性面團(tuán)，檔塊受力；面筋形成好，充分?jǐn)嚢杌旌?。而且在營(yíng)養(yǎng)、健康、安全、衛(wèi)生、方便、快捷等各方面都提出

環(huán)境下。

(3)如攪拌不均或掉入臟物時(shí)，電機(jī)接地是否可靠。所以不管是設(shè)備內(nèi)部的食品衛(wèi)生問(wèn)題，必須先關(guān)畢電源停機(jī)；

(4)攪拌完畢后，面斗部分采用食品級(jí)不銹鋼制作。