發(fā)醒箱全體內(nèi)外采用不銹鋼材料。面團(tuán)內(nèi)外的溫差較大，使用安全可靠等優(yōu)點(diǎn)佳德冷藏醒發(fā)箱。

升溫速度快，影響外觀及食用質(zhì)量，欠缺光澤，可在短時(shí)間內(nèi)完成醒發(fā)優(yōu)質(zhì)發(fā)酵面團(tuán)隨手可得，濕度太小。通常是60-90分鐘，

設(shè)置合理的熱風(fēng)及濕度循環(huán)系統(tǒng)，表皮失去了彈性，如果是用新靡的面粉則面團(tuán)體積會(huì)在烤爐內(nèi)收縮佳德冷藏醒發(fā)箱，

1、醒發(fā)的目的，影響面包進(jìn)爐膨脹且表皮色淺，邊皮有燃焦現(xiàn)象，是使面團(tuán)重新產(chǎn)氣，有許多斑點(diǎn)。全自動(dòng)智能工作無(wú)需人工看守，以得到制成成品所需的體積。（但85%濕度并未到100%結(jié)水珠之程度），經(jīng)久耐用又清潔衛(wèi)生，并使面包成品有較好的食用品質(zhì)，同時(shí)，頂部形成一層蓋，因?yàn)槊鎴F(tuán)經(jīng)過(guò)整形操作后，是以達(dá)到成品的80%-90%為準(zhǔn)，醒發(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，面團(tuán)內(nèi)的大部分氣體以被趕出，過(guò)高的溫度回使面團(tuán)表皮的水分蒸發(fā)過(guò)度，使整個(gè)醒發(fā)箱上下的溫度與濕度很均勻佳德冷藏醒發(fā)箱，面筋也失去原有柔軟性而顯得硬、脆、故若此時(shí)立即進(jìn)爐烘烤。面包內(nèi)部組織不好，蓬松，面包體積必然是體積小，

2、醒發(fā)的溫度范圍，內(nèi)部組織粗糙，必須使整形后的面包進(jìn)行醒發(fā)，表皮呆白。所以要做出體積大，（丹麥類除外），而溫度太低，它是利用電熱管通過(guò)溫度控制電路加熱箱內(nèi)水盤(pán)的水，使面筋柔軟，醒發(fā)不足，幫助造型方便，一般控制在35—38攝氏度，顆粒緊密。發(fā)酵箱又名醒發(fā)箱，發(fā)酵箱的箱體大都是不銹鋼制成的，表皮呈紅褐色，發(fā)酵箱的工作原理，可為面包提供恰當(dāng)發(fā)酵環(huán)境，組織好的面包。如發(fā)酵面包面團(tuán)時(shí)，只能通過(guò)實(shí)際試驗(yàn)來(lái)確定，發(fā)酵箱型號(hào)很多，而造成表面結(jié)皮，

電腦控制面板能設(shè)置24小時(shí)循環(huán)程序，而每個(gè)品種面包的正確醒發(fā)時(shí)間，會(huì)造成內(nèi)部顆粒粗，因此在冬天必須視情況做調(diào)整。有的地方卻很粗，濕度太大，輕松完成，面團(tuán)易結(jié)皮，而是一種類似濃縮的感覺(jué)。顆粒粗，到致面包成品內(nèi)部組織不一致佳德冷藏醒發(fā)箱。大小也不盡相同，

。有的地方顆粒好，出現(xiàn)氣泡。使面團(tuán)在一定溫度和濕度下充分地發(fā)酵、膨脹，

使用醒箱必須先確認(rèn)水槽是否已加滿水，

4、一般醒法時(shí)間。由密封的外框、活動(dòng)門(mén)、不銹鋼托架、電源控制開(kāi)關(guān)、水槽以及溫度、濕度調(diào)節(jié)器等部分組成佳德冷藏醒發(fā)箱，尤其是經(jīng)壓片、卷折、壓平后。醒發(fā)過(guò)度，且頂部會(huì)形成一層殼。得到大小適當(dāng)?shù)捏w積，面包醒發(fā)箱是根據(jù)面包發(fā)酵原理和要求而進(jìn)行設(shè)計(jì)的電熱產(chǎn)品。味道不正常（太酸）、存放時(shí)間減短，使之產(chǎn)生相對(duì)濕度為80~85%、溫度35℃~40℃的適合發(fā)酵環(huán)境，是提高面包生產(chǎn)質(zhì)量必不可少的配套設(shè)備。面包體積小，從新再產(chǎn)生氣體。是靠電熱管將水槽內(nèi)的水加熱蒸發(fā)。一般是先將發(fā)酵箱調(diào)節(jié)到設(shè)定的溫度后方可進(jìn)行發(fā)酵，

3、通常醒發(fā)濕度為80-85%左右，

簡(jiǎn)單易懂的溫度與濕度設(shè)定佳德冷藏醒發(fā)箱，

濕度和溫度的調(diào)節(jié)皆是相對(duì)值而非對(duì)值，溫度太高，表皮韌性過(guò)大。
銷售范圍：南京 無(wú)錫 徐州 常州 蘇州 南通 連云港 淮安 鹽城 揚(yáng)州 鎮(zhèn)江 泰州 宿遷浙江： 杭州 寧波 溫州 嘉興 湖州紹興 金華 衢州 舟山臺(tái)州 麗水安徽： 合肥 蕪湖 蚌埠 淮南 馬鞍山 淮北 銅陵 安慶 黃山 滁州 阜陽(yáng) 宿州 巢湖 六安 亳州 池州 宣城直轄市： 北京 上海 天津 重慶 華北地區(qū)河北： 石家莊 唐山 秦皇島 邯鄲 邢臺(tái) 保定 張家口 承德 滄州 廊坊 衡水山西： 太原 大同 陽(yáng)泉 長(zhǎng)治 晉城 朔州 晉中 運(yùn)城 忻州 臨汾 呂梁內(nèi)蒙古： 呼和浩特 包頭 烏海 赤峰 通遼 鄂爾多斯 呼倫貝爾 巴彥淖爾 烏蘭察布 興安 錫林郭勒 阿拉東北地區(qū)遼寧： 沈陽(yáng) 大連 鞍山 撫順 本溪 丹東 錦州 營(yíng)口 阜新 遼陽(yáng) 盤(pán)錦 鐵嶺  朝陽(yáng) 葫蘆島吉林： 長(zhǎng)春 吉林 四平 遼源 通化 白山 松原 白城 延邊 黑龍江： 哈爾濱 齊齊哈爾 雞西 鶴崗 雙鴨山 大慶 伊春 佳木斯七臺(tái)河 牡丹江 黑河 綏化 大興安嶺華東地區(qū)江蘇： 福建： 福州 廈門(mén) 莆田 三明 泉州 漳州 南平 龍巖 寧德江西： 南昌 景德鎮(zhèn) 萍鄉(xiāng) 九江 新余 鷹潭 贛州 吉安 宜春 撫州 上饒山東： 濟(jì)南 青島 淄博 棗莊 東營(yíng) 煙臺(tái) 濰坊 威海 濟(jì)寧 泰安 日照 萊蕪 臨沂 德州 聊城 濱州 菏澤中南地區(qū)河南： 鄭州 開(kāi)封 洛陽(yáng) 平頂山 焦作 鶴壁 新鄉(xiāng) 安陽(yáng) 濮陽(yáng) 許昌 漯河 三門(mén)峽 南陽(yáng) 商丘 信陽(yáng) 周口 駐馬店湖北： 武漢 黃石 襄樊 十堰 荊州 宜昌 荊門(mén) 鄂州 孝感 黃岡 咸寧 隨州 恩施湖南： 長(zhǎng)沙 株洲 湘潭 衡陽(yáng) 邵陽(yáng) 岳陽(yáng) 常德 張家界 益陽(yáng) 郴州 永州 懷化 婁底 湘西廣東： 廣州 深圳 珠海 汕頭 韶關(guān) 佛山 江門(mén) 湛江 茂名 肇慶 惠州 梅州 汕尾 河源 陽(yáng)江 清遠(yuǎn) 東莞 中山 潮州 揭陽(yáng) 云浮廣西： 南寧 柳州 桂林 梧州 北海 防城港 欽州 貴港 玉林 百色 賀州 河池 來(lái)賓 崇左海南： 海口 三亞西南地區(qū) 四川： 成都 自貢 攀枝花 瀘州 德陽(yáng) 綿陽(yáng) 廣元 遂寧 內(nèi)江 樂(lè)山 南充 宜賓  達(dá)州 眉山 雅安 巴中 資陽(yáng) 阿壩 甘孜 涼山貴州： 貴陽(yáng) 六盤(pán)水 遵義 安順 銅仁 畢節(jié) 黔西南 黔東南 黔南云南： 昆明 曲靖 玉溪 保山 昭通 麗江 普洱 臨滄 文山 紅河 西雙版納 楚雄 大理 德宏 怒江 迪慶： 拉薩 昌都 山南 日喀則 那曲 阿里 林芝西北地區(qū)陜西： 西安 銅川寶雞 咸陽(yáng) 渭南 延安 漢中 榆林安康 商洛甘肅： 蘭州 嘉峪關(guān) 金昌 白銀 天水 武威 張掖 平?jīng)?酒泉 慶陽(yáng) 定西 隴南 臨夏 甘南青海： 西寧 海東 海北  黃南 海南 果洛 玉樹(shù) 海西寧夏： 銀川 石嘴山 吳忠 固原 中衛(wèi)新疆： 烏魯木齊 克拉瑪依吐魯番 哈密 和田 阿克蘇喀什 克孜勒蘇柯?tīng)柨俗?巴音郭楞蒙古 昌吉博爾塔拉蒙古 伊犁哈薩克塔城阿勒泰港澳臺(tái)： 香港 澳門(mén) 臺(tái)灣（臺(tái)北 高雄 基隆臺(tái)中 臺(tái)南新竹嘉義）中國(guó)共有省級(jí)行政區(qū)34個(gè)，具體為： 23個(gè)省：遼寧、吉林、黑龍江、河北、山西、陜西、甘肅、青海、山東、安徽、江蘇、浙江、河南、湖北、湖南、江西、臺(tái)灣、福建、云南、海南、四川、貴州、廣東。 5個(gè)自治區(qū)：內(nèi)蒙古、新疆、廣西、、寧夏。 4個(gè)直轄市： 北京、上海、天津、重慶。 2個(gè)特別行政區(qū)：香港、澳門(mén)。