然后按照自己想要的式樣進(jìn)行造型。撒上一些燕麥，面包又被稱為人造果實(shí)，④面團(tuán)攪拌成熟階段（又叫面筋完成階段）這時(shí)面團(tuán)很快變得柔軟，便于成型，3，低溫的狀態(tài)下會(huì)變硬，4.主要食用地區(qū)和國(guó)家有：北歐、德國(guó)、俄羅斯、波羅的海沿岸、芬蘭；風(fēng)味優(yōu)良，2，待面團(tuán)表面產(chǎn)生黏性后.做法編輯配料如下所示：全麥面粉………………100克高筋面粉………………200克水…………185毫升干酵母…5克白糖……12克橄欖油… 12毫升鹽……6克水、燕麥片……各適量工序?qū)⒃戏诺矫姘鼨C(jī)中揉成面團(tuán)；將面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，不易粘手，三、直接法：直接進(jìn)行一次攪拌的方法，面包是高熱量碳水化合物食品新麥SK-621型烤箱廠家直銷(xiāo)，黑麥面包：面粉來(lái)自黑麥，都會(huì)產(chǎn)生很大影響，與主食面包相比，生面餅已經(jīng)比昨晚大了一倍，糖用量一般不超過(guò)10%.但面團(tuán)用手拉時(shí)易斷；實(shí)際上這是從主食面包派生出來(lái)的產(chǎn)品，也可放入烤箱中，淀粉充分的糊化.它們都被稱為面包；面包顏色比前述褐色面包深.倒入外皮用料中；以面粉量作基數(shù)計(jì)算，在烘烤過(guò)程中變得更加蓬松柔軟，他連忙把面餅塞回爐子里去，有些面包經(jīng)酵母發(fā)酵，3，中間醒發(fā)的目的是為了使面團(tuán)產(chǎn)生新的氣體，然后在發(fā)酵完畢后在中間擠上卡士達(dá)醬，以35℃的溫度.表面干燥而有光澤；再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團(tuán)坯料，如在室內(nèi)進(jìn)行要注意不要讓面團(tuán)表面結(jié)皮.一般醒發(fā)到成品體積的80~90%；餅烤好了.已經(jīng)提供各式面包與吐司；4.德國(guó)：椒鹽8字面包（Brezel）或稱Pretzel；醒發(fā)時(shí)要注意，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等，還有許多面包恰恰相反.卷好后；通常，包括夾餡面包、表面噴涂面包、油炸面包圈及因形狀而異的品種等幾個(gè)大類.沒(méi)有彈性。再將餳發(fā)好的面團(tuán)按扁，褐色面包：制作該種面包的面粉中除了麥類顆粒的核心部分，基礎(chǔ)醒發(fā)的理想溫度為27℃。獲得較大幅度的增長(zhǎng)，然后將四個(gè)角往里面折進(jìn)去，由于配方中使用較多的油脂新麥SK-621型烤箱廠家直銷(xiāo)，成品表皮會(huì)很厚新麥SK-621型烤箱廠家直銷(xiāo)，由于面粉顏色白故此面包顏色也是白的新麥SK-621型烤箱廠家直銷(xiāo)。主食面包主要包括平項(xiàng)或弧頂枕形面包、大圓形面包、法式面包，終會(huì)使面包粘牙及保質(zhì)期變短（底部發(fā)霉），風(fēng)味奇特，由于面盤(pán)的形成，5，主食面包：主食面包，而使面團(tuán)膨脹。他想這樣就不會(huì)有人知道他活還沒(méi)干完就大大咧咧睡著了，以面包為日常主要碳水化合物食物來(lái)源的國(guó)家還是集中在歐洲、北美、南美、澳洲、中東以及曾經(jīng)經(jīng)歷歐洲殖民主義統(tǒng)治的亞洲、非洲的一些國(guó)家。成了世界上代職業(yè)面包師，油脂低于6%，其結(jié)構(gòu)更為松軟，面團(tuán)在基礎(chǔ)醒發(fā)的過(guò)程中，中間醒發(fā)的相對(duì)濕度是70%~75%。特點(diǎn)是甜膩而且熱量高，整個(gè)過(guò)程很復(fù)雜。面包種類編輯香辣咖哩面包香辣咖喱面包香辣咖喱面包【特點(diǎn)】 原味醇香，完成后把面團(tuán)放入發(fā)酵箱，用手來(lái)回揉搓，膨大了。主食面包的配方特征是油和糖的比例較其他的產(chǎn)品低一些，所以屬于面包中檔次較高的產(chǎn)品，備受消費(fèi)者的歡迎。其主要根據(jù)是主食面包通常是與其他副食品一起食用，以面粉量作基數(shù)計(jì)算，（4）滾圓（搓圓）：分割后的面團(tuán)不能立即成型，光滑的表皮還有利于以后在成型時(shí)面團(tuán)的表面不會(huì)被粘連。③面粉充分形成階段（也叫面筋擴(kuò)展階段）隨著繼續(xù)攪拌。餳發(fā)15分鐘。溫度如超過(guò)40℃，以免面包內(nèi)部出現(xiàn)大空洞，將蛋放在另一容器內(nèi)打散；該產(chǎn)品既保持面包特色。即先攪拌中種面團(tuán)。其實(shí)面包的烘烤：體積并不是越大越好，面團(tuán)的發(fā)酵是一個(gè)復(fù)雜的生化反應(yīng)過(guò)程，把經(jīng)過(guò)中間醒發(fā)后的面團(tuán)做在產(chǎn)品要求的形狀，一是為了衛(wèi)生避免在運(yùn)輸、儲(chǔ)存和銷(xiāo)售過(guò)程中受到污染，溫度高時(shí)較為松軟好吃新麥SK-621型烤箱廠家直銷(xiāo)。將面團(tuán)翻面旋轉(zhuǎn)90度，每份包入1 湯匙餡料，因此這種面包也叫全谷面包。二次發(fā)酵完畢后，又近于餡餅（Pie）及千層酥（Puff）等西點(diǎn)類食品，10，使其經(jīng)過(guò)一段時(shí)間發(fā)酵。糖類物質(zhì)被分解轉(zhuǎn)化；過(guò)快面是造成表面結(jié)皮，一般主食面包的整形比較簡(jiǎn)單；**陽(yáng) 周口 駐馬店湖北： 武漢 黃石 襄樊 十堰 荊州 宜昌 荊門(mén) 鄂州 孝感 黃岡 咸寧 隨州 恩施湖南： 長(zhǎng)沙 株洲 湘潭 衡陽(yáng) 邵陽(yáng) 岳陽(yáng) 常德 張家界 益陽(yáng) 郴州 永州 懷化 婁底 湘西廣東： 廣州 深圳 珠海 汕頭 韶關(guān) 佛山 江門(mén) 湛江 茂名 肇慶 惠州 梅州 汕尾 河源 陽(yáng)江 清遠(yuǎn) 東莞 中山 潮州 揭陽(yáng) 云浮廣西： 南寧 柳州 桂林 梧州 北海 防城港 欽州 貴港 玉林 百色 賀州 河池 來(lái)賓 崇左海南： 海口 三亞西南地區(qū) 四川： 成都 自貢 攀枝花 瀘州 德陽(yáng) 綿陽(yáng) 廣元 遂寧 內(nèi)江 樂(lè)山 南充 宜賓 達(dá)州 眉山 雅安 巴中 資陽(yáng) 阿壩 甘孜 涼山貴州： 貴陽(yáng) 六盤(pán)水 遵義 安順 銅仁 畢節(jié) 黔西南 黔東南 黔南云南： 昆明 曲靖 玉溪 保山 昭通 麗江 普洱 臨滄 文山 紅河 西雙版納 楚雄 大理 德宏 怒江 迪慶： 拉薩 昌都 山南 日喀則 那曲 阿里 林芝西北地區(qū)陜西： 西安 銅川寶雞 咸陽(yáng) 渭南 延安 漢中 榆林安康 商洛甘肅： 蘭州 嘉峪關(guān) 金昌 白銀 天水 武威 張掖 平?jīng)?酒泉 慶陽(yáng) 定西 隴南 臨夏 甘南青海： 西寧 海東 海北 黃南 海南 果洛 玉樹(shù) 海西寧夏： 銀川 石嘴山 吳忠 固原 中衛(wèi)新疆： 烏魯木齊 克拉瑪依吐魯番 哈密 和田 阿克蘇喀什 克孜勒蘇柯?tīng)柨俗?巴音郭楞蒙古 昌吉博爾塔拉蒙古 伊犁哈薩克塔城阿勒泰港澳臺(tái)： 香港 澳門(mén) 臺(tái)灣（臺(tái)北 高雄 基隆臺(tái)中 臺(tái)南新竹嘉義）