隨著市場經濟的發展，人們的日常飲食規律在不斷的變化著，但是不管怎樣變化都是離不開主食的，，面粉，作為面食的主要食材，在我們的市場生活中應用廣泛。而石磨面粉機械生產的石磨面粉，采用低速研磨而成的，保留了小麥種的營養成分和麥香精華，讓我們的生活更加的美好。
石磨面粉機選用科學勾槽的石質磨盤，在低速度、低溫度狀態下研磨而成，石磨面粉機的面粉產值相應也比較低。石磨面粉機的轉速為20轉/分鐘，溫度45度，并且皮心偏重的制粉技術，使小麥在研磨中的遍數大為削減，麥胚的香味、蛋白質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、膳食纖維等營養物質徹底保存，并且不需要任何的添加劑，使面粉的質量得到保證。
石磨面粉機磨出的石磨面原生態、健康，好吃有營養，用石磨加工而成，有全麥粉、凈麥粉兩大類。用分離器把麩皮分離出去的是凈麥粉，不分離的是全麥粉。凈麥粉顏色乳白或微黃，全麥粉顏色微黑。但相同的是麥香濃郁，吃起來都很筋道。
目前，國內的面粉機械行業生產的專用粉都是在配麥和配粉的技術基礎上進行的，再通過添加劑修飾來改變或增強面粉的食用和加工性能。而國外zui近幾年開發出來的面粉熱處理和改性技術則是食品添加劑領域出現的一個嶄新的概念，它在面粉增值利用，降低成本和實現更高利潤空間方面，給我國面粉業提供了新的機遇。
目前已有不少傳統的面粉加工企業轉向和重視面粉的后處理，以擴大產品的功能和用途，可以說這給面粉企業帶來了機會，是面粉加工企業與食品工業很好的聯合，是一個產品開發的成功范例。
實驗證明，面粉機械用熱處理工藝處理面粉，確實改善了和緩和了面粉的物理和流變學特性，谷朊粉能夠被減少或適量變性，買份帶有淀粉的凝膠性，熱和冷的粘性被修飾到一個較好的狀態，冷態的粘性仍然好，也即在涼水的攪拌下，面糊的粘性仍然好。處理過之后，面粉的細菌數被減少。
面粉機械的面粉后處理在專用粉生產中是一個必不可少的環節，一個完善的面粉廠應由3個車間組成，即清理、制粉和面粉后處理車間。
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