重慶東貝冰淇淋機
軟冰淇淋機 又稱為冰淇淋凝凍機,是用來生產冷凍甜品--冰淇淋而專門設計的自動化設備,按照用途來分冰淇淋機可以分為工廠流
水線使用的大規模凝凍機和餐飲業使用的商用冰淇淋機。
還有供家庭使用的家用冰淇淋機,家用冰淇淋機不含有任何機電部件 因此不再這里作為討論,這里只討論餐飲場所使用的商用冰淇淋機。
產品特點
1、冰淇淋機主機采用全封閉壓縮機、攪拌缸采用夾層冷媒“S”型流向直接制冷設計,具有能耗低,制冷量大的優點。
2、且啟動制冷時間更短,首批出料迅速。
3、攪拌缸獨有圓弧角保潔。
4、更多使用優質不銹鋼材料。外觀簡潔大方。
5、冰淇淋機使用電子數控模塊,自動控制并有出料計數功能。可隨時調節冰淇淋硬度。
注意事項
有的冰淇淋機帶預冷卻功能,這個功能的作用是保持儲料缸中的溫度在5-10度左右,起保鮮作用。實際使用過程中有些商家會宣稱自己的冰淇淋機不用清洗,這實際
上是一種誤導。我們知道冰淇淋的成分主要是奶制品,而奶制品是非常容易受到細菌的破壞而迅速腐敗的,特別是在炎熱的夏天,如果晚上不清洗機器,第2天的冰淇淋
的細菌肯定會超標的。一旦給消費者吃出問題,那么是得不償失的。再此提醒廣大商家注意日常操作過程中的衛生問題,一定要保證衛生安全,而晚上不不清洗冰淇淋機
的另一個問題是回到液體漿料分層,次日在進行生產時制作出的冰淇淋口感極差,由于冰淇淋料中的水自然析出,某些原料中的一些成分會與金屬離子發生反映而導致料液變黑。
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