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冰淇淋的種類很多，在我們的印象中，冰淇淋往往需要一臺冰棍機來制作，但是一些冰淇淋可以用一口大鍋或者一塊鋼板來炒，這種冰淇淋在泰國、馬來西亞、柬埔寨和菲律賓等國家非常流行。將甜牛奶倒在極冷的鋼板上面，然后使用金屬刮刀來攪動逐漸結冰的甜牛奶。一旦牛奶開始結冰，用刮刀就可以刮出一層層冰淇淋卷。然后將其放入到杯中，加上鮮牛奶、水果等物品，就成了特色冰淇淋。

 

 

要吃到原裝正版的冰淇淋可能不大容易，但是通過一些簡單的方法，就能夠DIY一個類似的冰淇淋。首先我們需要準備3湯匙全脂牛奶，1湯匙弄牛奶、糖，一小撮鹽，金屬鍋和刮刀。

 

第1步：制作底料

 

將全脂牛奶和濃牛奶、糖、鹽混合在一起，倒在金屬鍋中，然后攪拌。

 

將鍋放在爐子上面加熱，邊加熱邊攪拌，將糖融化。直至混合物沸騰以后，就停止加熱，等待混合物冷卻到室溫。

 

 

第2步：佐料搗碎

 

 

等冰淇淋的底料冷卻以后，就該選擇加進佐料了。佐料可以選擇巧克力醬，水果一類的，也可以使用搗碎的餅干，將佐料放進冰淇淋底料中攪拌。

 

第三步：冰凍4小時

 

 

佐料和底料混合后，將金屬鍋放進冰箱中，冰凍4個小時。

 

第四步：冰凍刮刀和碗

 

這一步至關重要，因為冰淇淋如果放在常溫的碗中或者使用常溫的刮刀刮動的話，冰淇淋會很快化掉。

 

第五步：大制作

 

 

將冰凍后的金屬鍋從冰箱拿出來，使用刮刀從鍋上面刮取冰淇淋，記住手速要快，不然即使是冰凍過的刮刀，也會很快恢復常溫。