經營火鍋店保鮮較為重要，所以，在購買一些廚房設備時，可以選擇質量較好地進行購買，這樣會有利于日后火鍋店的經營，具體的火鍋店廚房用具包括：切片機，鋸骨機，四門冰箱，六門冰箱，不銹鋼保鮮工作臺，不銹鋼雙層工作臺，水池，洗碗池，碗柜，貨架，不銹鋼殘食臺，不銹鋼調理柜，消毒柜，排煙罩，灶具等。主要研制所需要的廚房設備是相對較多的，可以根據自己的需要進行合理的選擇。
干凈衛生針對火鍋店的運營也比較關鍵，因此在運營火鍋店時，必須選購很多的清洗專用工具，那樣有益于確保火鍋店的干凈衛生。清洗用品包含，冷熱水的供應系統、排水系統、洗物盆、洗物柜等，清洗后在餐廳廚房實際操作中造成的廢棄物，應設定垃圾桶或衛生桶等，當代餐廳廚房還應配置消毒碗柜 、食品類廢棄物粉碎器等機器設備 。這針對火鍋店的清理難題比較關鍵。
開一個火鍋店需要的廚房設備包括：燃氣灶、洗碗機、不銹鋼工作臺、不銹鋼擱板、電加熱和蒸汽加熱米臺、電加熱開水器、儲物柜、電加熱設備、空調設備、制冷設備、消毒設備、主營、副食品加工設備、不銹鋼金屬制品等。
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商用廚具、餐桌椅、排煙、新風及油煙清化學系統、廚房滅火系統、飲用水容量水凈化系統、食品梯設備、供餐設備、餐食共享設備等。火鍋店的桌子應該保持一定的距離，這樣顧客可以方便地走動，所有這些都應該在火鍋餐廳的裝修中考慮進去，并且要時刻保持大廳的清潔。
廚具是廚房用具的統稱。廚房用具主要包括以下5大類 ： 一類是儲藏用具；二類是洗滌用具；三類是調理用具；四類是烹調用具；五類是進餐用具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備
【商家簡介】 北京永達浩泰廚房設備公司承接各種廚房設備工程,裝修工程，排煙工程,冷庫安裝,承接廚房設計,安裝維修,各種廚具，酒店廚具，廚房設備銷售,我公司是一家集研發設計、制造、安裝各類餐廳、酒店、學校、單位食堂的廚房設備及冷庫、食梯、通風設備工程，提供商用廚房排煙及油煙凈化系統。邵先生，18600611170北京永達浩泰廚房設備公司承接各種廚房工程，料理店設備，快餐店設計，冷飲店設備，酒店廚房工程，單位食堂廚房設備，飯店廚房設計，餐飲排煙設備改造，食堂廚房排煙設計等。北京永達浩泰承接各種食堂/酒店/宴會酒店/中央廚...
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