藍莓(學名:Vaccinium Spp.)是杜鵑花科、越橘屬植物的統稱。多年生低灌木。灌木叢生,樹體大小及形態差異顯著。藍莓的花為總狀花序?;ㄐ虼蟛糠謧壬?,有時頂生。通常由7-10朵花組成,花兩性。藍莓果實大小、顏色因種類而異。多數品種成熟時果實呈深藍色或紫羅蘭色,如兔眼藍莓、高叢藍莓和矮叢藍莓等,少數品種為紅色。果實有球形、橢圓形、扁圓形或梨形。藍莓果實一般在花后70-90天成熟。果肉細軟,多漿汁。種子細小,食用時可隨果肉食下而不影響口感。
原生于北美洲與東亞,分布于朝鮮、日本、蒙古、俄羅斯、歐洲、北美洲以及中國的黑龍江、內蒙古、吉林長白山等國家和地區,生長于海拔900-2300米的地區。
藍莓果實中含有豐富的營養成分,尤其富含花青素,它不僅具有良好的營養保健作用,還具有防止腦神經老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人體免疫等功能。藍莓栽培早的國家是美國,但至今也不到百年的栽培史。因為其具有較高的保健價值所以風靡世界,是世界糧食及農業組織推薦的五大健康水果之一。藍莓(學名:Vaccinium Spp.)是杜鵑花科、越橘屬植物的統稱。多年生低灌木。灌木叢生,樹體大小及形態差異顯著。藍莓的花為總狀花序。花序大部分側生,有時頂生。通常由7-10朵花組成,花兩性。藍莓果實大小、顏色因種類而異。多數品種成熟時果實呈深藍色或紫羅蘭色,如兔眼藍莓、高叢藍莓和矮叢藍莓等,少數品種為紅色。果實有球形、橢圓形、扁圓形或梨形。藍莓果實一般在花后70-90天成熟。果肉細軟,多漿汁。種子細小,食用時可隨果肉食下而不影響口感。
原生于北美洲與東亞,分布于朝鮮、日本、蒙古、俄羅斯、歐洲、北美洲以及中國的黑龍江、內蒙古、吉林長白山等國家和地區,生長于海拔900-2300米的地區。
藍莓果實中含有豐富的營養成分,尤其富含花青素,它不僅具有良好的營養保健作用,還具有防止腦神經老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人體免疫等功能。藍莓栽培早的國家是美國,但至今也不到百年的栽培史。因為其具有較高的保健價值所以風靡世界,是世界糧食及農業組織推薦的五大健康水果之一。

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