不銹鋼桶的特點(diǎn)是通氣性強(qiáng)，溫度易于調(diào)節(jié)，進(jìn)一步講，易于清潔，耐久性強(qiáng)，所以在衛(wèi)生管理和經(jīng)濟(jì)性能方面具有優(yōu)越性。在進(jìn)行發(fā)酵時(shí)，溫度控制是重要的，不銹鋼桶可以通過(guò)調(diào)節(jié)大桶內(nèi)部和周?chē)睦渌驕厮赃_(dá)到*佳溫度n。不銹鋼酒罐的的優(yōu)勢(shì)，此外，對(duì)于重視新鮮果實(shí)風(fēng)味的葡萄酒，因盡量避免酸化，故多數(shù)在不銹鋼桶內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵。

橡木桶的特征是具有通氣性，同時(shí)可以不斷供給給葡萄酒微量氧氣。不銹鋼酒罐的的優(yōu)勢(shì)，在發(fā)酵、熟成的過(guò)程中，急速酸化會(huì)導(dǎo)致葡萄酒品質(zhì)的下降，但對(duì)于核心味道濃烈的葡萄酒來(lái)講，yi定期間類(lèi)，與微量氧氣接觸反而會(huì)使風(fēng)味更佳。此外，橡木桶的另一特征是在熟成的過(guò)程中，會(huì)賦予葡萄酒橡木材質(zhì)du有的風(fēng)味。不銹鋼酒罐的的優(yōu)勢(shì)，尤其是與葡萄酒接觸面積比例大、容量小且嶄新的橡木桶，發(fā)酵過(guò)程中酵母會(huì)代謝出木質(zhì)的香氣，并使這種香氣沁入葡萄酒中，會(huì)使葡萄酒的香氣和味道更加復(fù)雜，從而打造出佳釀。
    因此。不銹鋼酒罐的的優(yōu)勢(shì)，不管是用橡木桶或是不銹鋼桶，都有它的利弊，關(guān)鍵是看釀酒師想釀造出什么風(fēng)味的葡萄酒了。

不銹鋼儲(chǔ)水罐在待用保管過(guò)程中要注意，室內(nèi)存放，室外存放時(shí)要注意遮蓋，避免其曬雨淋及人物敲擊。冬季要注意查看是否有積水，以免冰凍損壞，對(duì)于裝配有機(jī)械密封的不銹鋼罐或聚合釜，對(duì)密封部位應(yīng)倍加防護(hù)、保持清潔。

不銹鋼儲(chǔ)罐，是以不銹鋼為原料制成的儲(chǔ)罐。和普通的滾塑儲(chǔ)罐相比，不銹鋼儲(chǔ)罐可以耐受更高的壓力，在很多高壓場(chǎng)合廣泛使用，同時(shí)不銹鋼儲(chǔ)罐有個(gè)很顯著的特點(diǎn)：罐體密封性能優(yōu)異，避免了空氣中有害物質(zhì)和蚊蟲(chóng)的侵入，確保罐內(nèi)存放的液體不會(huì)受到外界污染，不會(huì)滋生紅蟲(chóng)  在運(yùn)輸過(guò)程中要注意選擇合理的吊裝部位，吊裝設(shè)備只能采用支架、罐體或吊鉤受力，不允許卡子、接管等薄弱部件或包裝底拖受力。吊裝過(guò)程中，設(shè)備不得與其它物件碰撞，應(yīng)做到輕吊輕放。該不銹鋼罐進(jìn)入安裝工位時(shí)，應(yīng)平穩(wěn)拖運(yùn)，不應(yīng)采用滾動(dòng)、撬翻等不穩(wěn)妥的方法

不銹鋼儲(chǔ)酒罐無(wú)需經(jīng)常清洗 只需定期打開(kāi)罐底的排污閥就可以排除罐內(nèi)的沉淀物，每3年可用簡(jiǎn)易設(shè)備清理水垢一次，大大降低清洗費(fèi)用和避免人體病毒污染

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