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真空滾揉機的作用:讓產品在滾筒內膨脹、縮小做往復運動，改變了肉組織的結構，提高了切面效果。真空滾揉機腌制液在原料肉內均勻吸收、迅速腌制入味.增強肉的結合力，提高肉的彈性.保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口.增加保水性，提高出品率.增加產品的柔嫩性和產品彈性、改變產品口感.可傾斜自動出料，多角度滾揉.設備配有一體式上料機或分體式上料機，上料徹底，節約人工。（食品加工機械廠家Tel：155*5361-8501）
使用滾揉機的好處：
1、滾揉機在真空的狀態下，可以抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或腐敗的因素，同時可以更好的控制低溫。
2、滾揉機在真空狀態下，能使產品在真空狀態下滾揉，使產品物理體積得到彭大，松軟。使做出來的產品口感更好。
3、牛羊肉等肉制品在真空狀態下滾揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。同時在真空狀態下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質鮮嫩，也提高了出品率，讓產品有更好的賣相。
200公斤真空滾揉機使用方法：
1、把需要腌制的肉料裝入真空滾揉機的滾筒內。
2、把肉料裝至滾筒容積的60%-70%就可以了，再把蓋子蓋上并壓緊使其密封。
3、連接好真空管，按“真空”鍵開始抽真空。待滾筒中達到設置的真空度后會停止抽真空，此時就可以把真空管拔掉了。
4、根據物料的特點設定滾揉時間，然后按“滾揉”鍵滾筒開始轉動，當設定的滾揉時間結束后滾筒停止轉動。滾揉時如果需停止滾揉，按下停止鍵就行了。
5、滾揉結束后，要先把閥門打開，再將料車放置好，等滾筒內沒真空后再將蓋子取掉，按“出料”按扭，滾筒反轉卸料。
廠家全自動真空滾揉機 牛肉羊肉滾揉腌制機 使用滾揉機的好處 【商家簡介】諸城市眾意機械有限公司位于山東省濰坊諸城市土墻工業園去，是一家生產、銷售、售后為一體的生產型的公司，質量、購買都能給保障消費者的利益，公司主要生產食品加工機械，主要生產的單品有煙熏爐、真空包裝機、高溫殺菌鍋、夾層鍋、真空滾揉機、真空拌餡機、絞肉機、丸子機、灌腸機、蒸汽發生器、風淋室、斬拌機、去魚鱗機、殺魚機、魚肉采肉機、清洗機、強留風干機、油炸機、真空油炸機、真空脫水機、扎線機、制冷罐、發酵罐、配料罐、真空脫氣罐、冷卻罐、預熱缸、牛奶殺菌機、酸奶機等單品設備，還生產的生產線設備有燒雞加工生產線、...
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