西餐廳很多的牛排都是，必須要腌制入味，還是用鹽水腌制是不可能腌制里邊的，不只是可以注射，甚至是可以跟滾揉機還要入味的，里面有味道才好吃，這個注射了之后就可以不用去滾揉了，就可以只烤制了，非常簡單的，鹽水注射機連帶骨頭的都是可以的。（食品加工機械廠家Tel：155*5361-8501）

鹽水注射機特點：

1、整機采用SUS304不銹鋼材質，符合國家食品衛生標準。可拆卸的傳動板連，清洗方便，清潔衛生。

2、水箱上部的過濾裝置，能及時的把小肉塊排出注射液，料水循環過程中，不會堵塞鹽水泵及注射針孔。

3、循環系統的穩壓蓄能裝置保證注射壓力穩定;通過調節步進速度、步進距離、壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬劑均勻、定量連續注入肉中，一次注射最高可達100%。

4、設有自動保護裝置，當注射針碰到硬物時注射針隨之抬起，不受損壞，可帶骨注射。

鹽水注射機根據動力可分為氣動鹽水注射機和機械鹽水注射機。鹽水注射機主要是將調味品、腌制也注射在帶骨牛排、羊肉、雞肉等肉類產品中，使肉制品更加松軟嫩滑，還能讓肉制品更加入味，提升肉制品的口味。在餐廳和肉制品加工廠等場合較為常見。

鹽水注射機在使用中該怎樣維護與保養呢?

1、先將調好的料汁，經過濾網，倒入料車中。然后將料車推入機身腹部接通水泵進水管。接通電源。

2、再檢查機器運轉是否正常。正常運轉是指：當輸送帶往前走時，針往下走。

3、運轉正常之后就可以注射。(注射前先開慢速啟動，再開泵啟動)查看水泵供液是否正常。

4、將肉放到輸送帶上擺列均勻。注意不要把肉放到鏈條兩邊的空隙中，以防塞住鏈輪，影響使用。

5、在注射過程中，一定要經常檢查過濾網是否堵塞，如果堵塞就要先將過濾網清理干凈，再繼續使用。

6、注射過程中還要注意經常檢查注射液，注射液不足時要及時添加。

7、本機的針的行程，輸送帶的行程，壓力的大小，高速低速都可以調節，可以根據您的注射需要，隨意調節。

8、注射完畢，將余液倒出加入清水，開動機器進行清洗。清洗完畢，將機器外觀搽拭干凈，確保機器清潔干凈。

9、鹽水注射機擦拭干凈以后，檢查針頭是否堵塞，如有堵塞，卸下針頭用細鋼絲把針管里的雜物清理干凈。以防影響注射效果。

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