電加熱夾層鍋主要由鍋體和支架組成，鍋體是由內外形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層加入導熱油或水。電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內裝電熱棒、電熱偶及導熱油(自配)，最高可以達到320度，有電控箱控制，內部配備溫度控制系統。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻、熱效率高，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等。（食品加工機械廠家Tel：155*5361-8501）

按結構形式：分為直立式夾層鍋和可傾式夾層鍋;
按攪拌形式：分為帶攪拌夾層鍋（普通攪拌或刮邊攪拌）和不帶攪拌夾層鍋。
按鋼板材質：分為全不銹鋼夾層鍋和半鋼夾層鍋

夾層鍋性能：

1、加熱方式：按照客戶要求可以定制，可以分為蒸汽加熱，電導熱油加熱，燃氣加熱。

2、攪拌方式：按照客戶要求，可以分為帶攪拌和不帶攪拌。

3、配置要求：根據客戶要求，按照現場情況看是否需要帶保溫。

5、自動操控操作簡便：所有程序均由控制系統自動完成。溫度精控，省時省心省成本。

6、可傾斜鍋體：可傾90°，翻料出鍋，出料方便。

夾層鍋設備特點：

以蒸汽、燃氣、導熱油為熱源，價格低廉，操作方便，具有受熱面積大，熱效率高。物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優點。提高制品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優良食品設備。本產品凡接觸食品部分皆為304不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

夾層鍋可電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱等方式。可傾式、立式夾層鍋。導熱油夾層鍋。帶攪拌、刮底攪拌夾層鍋。食堂熬粥、炒菜鍋。夾層鍋可用于食品加工，鹵肉、入味、熬制、化糖、蒸煮、果醬、糕點等。
 商用可傾式夾層鍋 蒸汽加熱夾層鍋 全自動阿膠熬制鍋

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