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一般會采用分層式建筑。因為就餐人數流量大，大興食堂不銹鋼排煙管道設備所以地面一層的外門基本都處于敞開狀
態。一般廚房的工作流程為先洗滌干凈后進行加工處理，最后再進行烹飪，因此好把水池便于隨時清洗，保障食品衛
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