全自動豆腐加工流程和注意事項：
浸泡→磨碎→蒸煮→過濾→凝聚→成型→油炸。
浸泡：大豆經過清洗后，室溫浸泡6～8小時，浸泡時間短了，豆腐產量不夠，浸泡時間長了，不能做成豆腐。必須要調整好大豆的浸泡時間，以大豆剛好完全浸透為止，判定方法是隨機取20粒，如果20粒黃豆的芯全部浸透，但是不會白心就可以了。
磨碎：按照比例黃豆：水約為1：3，磨碎。這里有個誤區，總認為磨的越碎越好。實際情況不是這樣的，隨機抓一把磨碎的豆觀察，能看到還有豆瓣就正好，否則就磨得太碎了。
蒸煮：把磨好的豆子全部轉移到壓力煮釜中，進行加熱。到100℃后，再桶蒸汽加壓加熱到107℃左右，這個步驟我們稱為“追煮”，然后潑冷水，使豆漿的溫度降到70～75℃。我們稱為“加回水”
這是技術核心所在，追煮的時間和溫度，加回水的量都會影響豆腐的品質和產量。
凝聚：豆漿經過過濾，把豆漿和豆渣分離，抽取到凝聚桶內，加入苦水，使豆漿凝聚成豆花。
這個過程也很重要，抽豆漿的時候，會在管道內部打氣，打空氣的量的多少，決定了后面油炸豆腐表面的氣泡的多少和里面的肉的多少。
成型：豆花絞碎后，均勻倒到成型機內壓制成型。并且在豆腐出來的那一端，架上切刀，把豆腐切成需要的形狀。
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如何選購豆腐機：
1、容量，根據使用人數確定你需要購買多大容量的豆腐機。3~4個人建議選擇2.2L的，4個人以上就要選擇3.5L的否則就不夠用了。
2、功能，家用豆腐機的功能也有很多，比如加熱、智能預約、做各種豆腐。我們要確定要自己需要哪些功能，沒必要選擇你用不著的功能。
3、材質，看豆腐機的外觀和材質自己喜不喜歡，建議選擇不銹鋼材料，不不僅堅固耐用而且清洗方便更加衛生。
4、刀片，豆腐機刀片覺得了豆子的粉碎效果，一款好的豆腐機應該具備打出細膩濃香豆漿的資質。
5、操作性能，操作性能對于家用豆腐機來說是非常重要的，因為做豆腐是件復雜的事情。如果你購買的豆腐機設計不好操作麻煩，購買回家你就不會愿意拿它去做豆腐了。
盛隆機械全自動豆腐機自動磨漿煮漿、自動壓榨成型！盛隆機械全自動豆腐機廠家主營：新型豆腐機、多功能豆腐機、彩色果蔬豆腐機、鹵水大豆腐機器、大型豆腐機、小型豆腐機等設備！來我廠家可先試機，滿意后在購機！
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全自動豆腐機主要優點：
1、220V氣電兩用，氣電同時加熱，速度快，相當于同行兩臺豆腐機加熱速度
2、速度快，自動化程度高，A型豆腐機每小時做100斤豆腐，D型豆腐機每小時做600斤豆腐，相當于傳統5-6個人工。
3、產量高，傳統方法一斤黃豆做3斤左右豆腐，本公司獨特配方一斤黃豆可以做5斤左右豆腐，產量提高70%
4、贈送果彩色蔬豆腐技術配方，果蔬彩色豆腐市場價格比傳統白色豆腐高35%,
5、本機可以做豆漿，豆腐腦、豆腐花、老豆腐、嫩豆腐，彩色果蔬豆腐
6、A型豆腐機煮漿桶裝130斤豆漿，15分鐘左右燒開。傳統需要一個小時以上。
D型豆腐機煮漿桶裝200斤豆漿，23分鐘左右燒開。傳統需要一個半小時以上。
粵公網安備 44190002000523號