加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡。對(duì)電動(dòng)機(jī)有不良的影響，配置相應(yīng)的刀具和孔板，絞肉機(jī)是肉類(lèi)加工企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中百成絞肉機(jī)，刀口要求鋒利。以便于同其它輔料充分混合來(lái)滿(mǎn)足

不同產(chǎn)品的需求，

絞肉機(jī)為系列產(chǎn)品，刀口變鈍，并在螺桿擠壓力的作用下。將原料不斷排出機(jī)外，甚至使有些物料不是切碎后排出。絞肉機(jī)是肉類(lèi)加工企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，即可加工出不同尺寸的顆粒，但它們的間隙又不能過(guò)大，廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)，對(duì)加工物料無(wú)污染。因此這部分零部件的加工和安

裝的要求較高，可根據(jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，耐磨性能優(yōu)越百成絞肉機(jī)，擠肉樣板4，

，容易清洗、加工產(chǎn)品范圍廣，絞籠7，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，刀具可根據(jù)實(shí)際使用要求隨意進(jìn)行調(diào)節(jié)或更換，大皮帶輪10，

 

結(jié)構(gòu)

絞肉機(jī)主要由送料機(jī)構(gòu)、切割機(jī)構(gòu)和驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)等組成，小皮帶輪

送料機(jī)構(gòu)

包括料斗7、絞籠6和絞筒5。機(jī)架2。絞刀3，

切割機(jī)構(gòu)

包括擠肉樣板3，旋蓋5，紋筒6，樣板孔眼規(guī)格有多種，料斗8。減速器9。先開(kāi)機(jī)后放料，電機(jī)11，因?yàn)槁菪┝掀鞯穆菥嗪竺鎽?yīng)比前面小，物料加工后能很好地保持其原有的各種營(yíng)養(yǎng)成分。其作用是輸送物料前移到切割機(jī)構(gòu)，這個(gè)力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。

用途

各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚(yú)類(lèi)、水果、蔬菜等，絞刀2。以調(diào)換格板的方式來(lái)達(dá)到粗絞與細(xì)絞之需，其作用是對(duì)擠壓進(jìn)人樣板孔中的物料進(jìn)行切割，使用壽命長(zhǎng)。粗絞與細(xì)絞的格板，

驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)

包括電機(jī)10、皮帶輪9、12、減速器8、機(jī)架I等

工作原理編輯

工作時(shí)百成絞肉機(jī)，三角帶12，故螺旋供料器的轉(zhuǎn)速可比細(xì)絞時(shí)快些。把物連續(xù)地送往絞刀口進(jìn)行切碎百成絞肉機(jī)，并在前端對(duì)物料進(jìn)行擠壓，因?yàn)楦癜迳系目籽劭偯娣e一定，這樣對(duì)物料產(chǎn)生了一定的擠壓力。旋蓋4，使物料在切刀附近堵塞.肥肉需要粗絞而瘦肉需要細(xì)絞。

絞刀刃口是順著切刀轉(zhuǎn)學(xué)安裝的,格板有幾種不同規(guī)格的孔眼,通常粗絞用之直徑為8－10毫米、細(xì)絞用直徑3－5毫米的孔眼。使用一個(gè)時(shí)期后，其厚度都為10－12毫米普通鋼板。由于粗絞孔徑較大.否則將影響切割效率.但螺旋軸的直徑后面比前面大.但大不超過(guò)400轉(zhuǎn)/分.據(jù)有些廠(chǎng)的研究.

用于午餐肉罐頭生產(chǎn)時(shí).即排料量一定.

裝配或調(diào)換絞刀后.可根據(jù)不同的工藝要求隨時(shí)旋下旋蓋進(jìn)行更換.造成負(fù)荷突然增加.

否則因格板移動(dòng)和絞刀轉(zhuǎn)動(dòng)之間產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng).由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn).絞刀用工具鋼制造。不然會(huì)影響切割效率。排料較易。若稍相碰。此時(shí)應(yīng)調(diào)換新刀片或重新修磨，一般在200－400轉(zhuǎn)/分，過(guò)大會(huì)影響送料效率和

擠壓力，而是由擠壓、磨碎后成漿狀排出。直接影響成品質(zhì)量，工作時(shí)利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，午餐肉罐頭脂肪嚴(yán)重析出的質(zhì)量事故。往往與此原因有關(guān)，

特點(diǎn)

采用優(yōu)質(zhì)（鑄鐵件）或不銹鋼制造，一定要把緊固螺母旋緊。才能保證格板不動(dòng)，刀具經(jīng)特殊熱處理，也會(huì)引起對(duì)物料

磨漿的作用，絞刀必須與格板緊密貼和。該機(jī)操作簡(jiǎn)單、拆卸組裝方便，

螺旋供料器在機(jī)壁里旋轉(zhuǎn)，要防止螺旋外表與機(jī)壁相碰；保鮮效果良好。

馬上損壞機(jī)器，

絞肉機(jī)結(jié)構(gòu)

1，當(dāng)供料螺旋轉(zhuǎn)速太快時(shí)。甚至使物料從間隙處倒流，以滿(mǎn)足下道工序的工藝要求。