工廠使用做牛肉干，醬牛肉，等那邊確定好工藝后在確定設備，時間不確定，等定好隨時聯系發資料看一下。按照加工要求，將牛肉分切成適合制作肉干大小的肉塊或肉條、肉片、肉丁等，要求肉質不沾水，分切前先將筋膜剔除，注意切牛肉時要順著肉纖維的方向切。下面給大家簡單的介紹一下比較基礎的牛肉干加工設備！（食品加工機械廠家Tel：155*5361-8501）

全套牛肉干加工設備有鹽水注射機，切肉機，滾揉機，油炸機，甩油機，真空包裝機，高溫滅菌鍋，風干機，具體的可以根據客戶的產量加工定制，有小型的也有大型的。

切肉機：主要用于對肉類進行切片切條用的，當然也可以手工切。

滾揉機：又叫腌制機，主要是混合牛肉跟輔料的，目的為了讓牛肉更入味。利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到按摩、腌漬作用。

鹽水注射機：可將鹽水及輔料配制的腌漬劑均勻地注射到肉塊中，大大提高了肉制品的品味和出品率。用戶可根據工藝要求，通過調節步進速度、步進距離、壓肉板間隙及注射壓力，生產牛肉干所需設備將腌漬液定量、均勻、連續的注入肉中，從而實現產品的最佳注射效果。80型采用進口變頻器調節步進速度，進口變頻器，水泵調節壓力。可調的速度及壓力，確保一次性均勻注射產品。80型可帶骨注射各種肉制品及雞鴨等產品。

油炸機：有小型的也有大型的油炸生產線，小型的一般適合一天產量幾百斤的，大型的可以定做成噸的，油炸牛肉干以后進行控油處理，然后進行二次拌料，這時候的牛肉干就可以進行真空包裝了。

真空包裝機：型號從小的400單室到1000連續滾動式真空包裝機均有供應。真空包裝的目的主要是為了防潮防蟲防腐，延長保質期。

高溫殺菌鍋：是用在真空包裝之后，經殺菌后的產品，保質期可以有效延長到6個月，這是在無任何防腐劑的情況下！
 蒙古牛肉干加工設備廠家 整套牛肉干整套流水線

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