一、應用領域
適用于各種可以食用的植物油、動物油中油脂酸價的測定。
二、技術指標
1.測定下限：0.1mg KOH/g
2.測定范圍：0.0-30.0mg KOH/g
三、所需試劑（試劑訂貨號：5Q113J-H1-1）
1.食用油酸價試劑（一）、（二）
四、測定步驟
1.操作步驟
（1）固態汕樣：70-80℃水浴加熱溶解后稱樣；液態油樣直接稱樣。
（2）用電子臺秤準確稱取樣品約1。00克于液滴計數瓶中，再用移液器移取食用油酸價試劑（一）5毫升于液滴計數瓶中，左右搖動液滴計數瓶，使樣品充分溶解。用微量滴液器移取1000微升食用油酸價試劑（二）對樣品溶液進行滴定，邊滴邊搖。滴到樣品溶液呈現微紅色，且30秒鐘不褪色為止。記錄消耗食用油酸價試劑（二）的體積V，在重復滴定兩次，取平均值（毫升）。
2.結果計算
3.結果判定
滴定結果參照國家標準。
五、注意事項
1.滴定時必須逐滴加試劑，否則液滴不準產生誤差，當接近重點時，變色較快，一定要快搖慢滴。
2.30秒鐘不褪色是指接近終點時加入1滴溶液后，搖動一下，放置30秒鐘后不褪色，不允許搖動30秒鐘，否則空氣中二氧化碳進入，使結果偏高。
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