“飲料中加冰，主要是為了保證品質和口感。各餐飲行業的業內人士都會知道，需要通過加冰的方式使飲料保持一定溫度，從而保證飲料的口感。“像可樂等碳酸飲料，如果不加冰，飲料中的二氧化碳就有可能迅速揮發掉，會影響飲料的口感。當然如果顧客要求不加冰或少加冰，店員也都會遵從。所以制冰機是餐飲、食品行業里面必不可少的一臺機器。

制冰機工作原理

⒈儲水箱的冷凍水用水泵不斷循環流經板式或分格的蒸發器；

⒉壓縮機運轉后經吸氣-壓縮-排氣-冷凝（液化）-節流-再在蒸發器中以-10 至-18度的低溫蒸發吸熱汽化。冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發器表面凝結成冰層。當冰層凝結到一定的厚度的時候，致冷劑的蒸發溫度達到溫控的設定溫度后，即接通除霜電磁閥常采用熱泵形式除冰，再實現下一次循環。

科酷制冰機特點：

1、微電腦全自動操作，進水、制冰、脫冰等步驟都可自動完成；

2、箱體由聚氨酯材料制成，保溫性能良好，可長時間保存冰塊；

3、設備自帶自動清洗功能，還可以自動調節所需冰塊的厚度，受環境溫度影響較小。