熱狗腸灌腸機(jī)-定量扭結(jié)灌腸機(jī)_臺(tái)灣烤腸定量灌腸機(jī),臺(tái)灣熱狗腸,有很多種口味,玉米味的,原味的,選用的腸衣是蛋白腸衣,外面在使用塑料包裝,一般使用的都是拉伸膜的真空包裝,里面的腸可以看到在腸的兩頭有明顯的腸衣褶皺,很顯然,就是定量的灌腸機(jī)加工出來(lái)的,扭結(jié)分開成一節(jié)一節(jié)的,然后使用蒸也好,煮也好,也可以直接在后期的高溫滅菌的過(guò)程中熟化,真空包裝后用殺菌鍋高溫滅菌。
熱狗腸灌腸機(jī)選用的板材就是不銹鋼的,包括灌腸桿采用的也是同樣的材料不銹鋼材質(zhì),不是使用的塑料管,因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)很多的工廠也說(shuō)是多送給客戶灌腸桿,但是他們實(shí)際上送出的灌腸桿都是用的塑料的材質(zhì),這樣相比成本上就便宜了很多,但是相比較不銹鋼的材質(zhì),塑料的材質(zhì)更容易藏污納垢,不容易清洗干凈,臺(tái)灣烤腸定量灌腸機(jī)真正符合食品加工要求的就是不銹鋼的材質(zhì),這可以從工廠加工中看出來(lái),他們的車間就連料車盛放物料的容器都是采用的不銹鋼的材質(zhì),這種清洗方便,還干凈衛(wèi)生。
熱狗腸灌腸機(jī)素香腸不用絞肉,只需要使用斬拌機(jī)就可以細(xì)化成火腿腸的肉餡,然后使用看以定好克數(shù)就灌腸分節(jié)的機(jī)器,然后直接煮熟,外面熏上顏色。香腸塑料腸衣和動(dòng)物腸衣蛋白腸衣的,在肉餡的制作上是一樣的,所用的機(jī)器也可以使用一樣的。都是不銹鋼的材質(zhì),可以選擇定量的自動(dòng)分節(jié)的定量扭結(jié)灌腸機(jī),料斗的容量是32L,中間可以不停的往里面添加料,然后灌腸桿的粗細(xì)可以給您所用的腸衣搭配起來(lái),灌腸桿比您的腸衣略微細(xì)一些就可以。后面的腸衣只要能套進(jìn)去就可以正常使用。
熱狗腸灌腸機(jī)臘腸的粗細(xì)跟腸衣的直徑有關(guān)系,選購(gòu)的腸衣粗,做出來(lái)的腸就粗,選用的腸衣細(xì),比如羊腸衣就比豬腸衣細(xì),灌出來(lái)的腸就細(xì),如果是要截成一段一段的,這樣就直接在這個(gè)位置接上扎線機(jī),每一節(jié)都炸一次線,也可以使用扭結(jié)的這款,這個(gè)就不能扎線了,每根火腿腸之間都是經(jīng)過(guò)扭一下分開的。也可以使用這款。
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